E-mail test
Test e-mail checkbox
Oh wauw, wat een leuk bericht.
Authentieke Thaise kipsaté
Als je deze kipsaté hebt gehad, dan wil je niet meer anders!
Afdrukopties
Kies welke onderdelen in het afdrukbare recept moeten worden opgenomen.
Servings
Text size
Zo maak je de lekkerste Thaise kipsaté
Met dit recept maak jij gegarandeerd heerlijke kipsaté. Met een paar extra stappen blaas jij iedereen omver met je gemarineerde kip spiesjes!
Prep10 min
Cook40 min
Total50 min
Servings2
Ingrediënten
Adjust servings
- 500.00 gram Kippendijen
-
Marinade
- 3.00 gram korianderzaad
- 1.00 gram komijnzaad
- 1.00 gram witte peperkorrels
- 12.00 gram bruine suiker
- 5.00 gram tafelzout
- 4.00 gram gemalen kurkuma
- 1.00 gram gemalen kaneel
- 30.00 gram donkere soya saus
- 120.00 ml kokosmelk
Keukengerei
- 1 mengkom
- 10 satéprikkers van 25cm
- 1 vijzel of kruidenmolen
- 1 Saté barbecue (anders een gewone barbecue, grillpan, of oven)
Bereidingswijze
Voorbereiding
1.
Week de satéprikkers in een bak of glas met lauwwarm water uit de kraan. Dit zorgt ervoor dat de stokjes minder snel verbranden tijdens het grillen.
2.
Rooster de korianderzaad, komijnzaad en witte peperkorrels in een pan zonder olie op middelhoog vuur. Laat de kruiden niet verbranden, maar ze mogen wel een beetje kleur krijgen.
3.
Specerijen malen
4.
Stop de geroosterde specerijen in een vijzel of kruidenmolen en voeg zout, suiker, kurkuma en kaneel toe. Vijzel of mix alles tot een fijn poeder.
Kip marineren
1.
Mix het specerijenmengsel in een kom met de donkere sojasaus en de kokosmelk.
2.
Snijd de kippendijen in reepjes van circa 1 cm breed en 2 tot 3 cm lang.
3.
Marineer de reepjes kip minimaal 30 minuten. Een nacht in de koelkast is nog beter.
Kip aan stokjes rijgen
1.
Rijg de kip aan de satéprikkers. Probeer de stukjes kip zo gelijkmatig mogelijk over een stokje te verdelen. Zorg ervoor dat elk stokje ongeveer 50 tot 75 gram kip heeft.
2.
Grill de kippendijen bij voorkeur op houtskool in een satébarbecue. Draai regelmatig gedurende 6 tot 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de kip. Regelmatig draaien zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaart en niet verbrandt.
3.
Optioneel: besprenkel de saté tijdens het grillen met kokosmelk om de satéstokjes extra smeuïg te maken.
4.
Serveer met Thaise pindasaus, atjar (zoetzure komkommer), rijst of gegrild witbrood. Zo wordt het op de Thaise avondmarkten geserveerd.
Voedingswaarden
| Beschrijving | Totaal | Per 100 g |
|---|---|---|
| Totaal gewicht ingrediënten (g) | 677.00 | - |
| Energie (kJ) | 3350.00 | 494.83 |
| Energie (kcal) | 800.00 | 118.17 |
| Vet (g) | 50.00 | 7.39 |
| Verzadigde vetten (g) | 20.00 | 2.95 |
| Koolhydraten (g) | 20.00 | 2.95 |
| Suikers (g) | 15.00 | 2.22 |
| Eiwitten (g) | 70.00 | 10.34 |
| Zout (g) | 6.00 | 0.89 |
Notities
Pro-tips
- Geen zin om stokjes te rijgen? Marineer dan de kip en bak de stukjes in een pan.
Beoordelingen
5.0
3 public reviews
5 stars
3
4 stars
0
3 stars
0
2 stars
0
1 stars
0
Test
Testing
Reageer op deze beoordeling
Test
Test
Dankjewel
oh wauw!
Reageer op deze beoordeling
Vragen
This is a question
This is a question
Hallo, echt mooi.
